研究：经常喝牛奶与中国人癌症风险升高有关

5月6日，发表在《BMC Medicine》期刊上的一项研究中，英国牛津大学、中国医学科学院和北京大学的研究人员对超过51万中国人进行了平均长达11年的随访，发现在中国成年人中，更多的乳制品摄入与更高的肝癌和女性乳腺癌风险相关。  

研究人员表示，在中国乳制品消费量远低于欧洲和北美，且中国人消耗的乳制品主要为牛奶，而芝士和黄油的消耗量则非常低。此外，大部分中国人属于乳糖不耐受（不能产生足够的乳糖酶来分解消化牛奶中的乳糖）而无法很好地代谢乳制品。因此在中国人群中研究乳制品摄入与癌症风险的关联十分重要。

研究还提醒，这项研究有一定的局限性，包括癌症病例的数量可能不够多。虽然这些研究结果表明经常食用乳制品和某些癌症之间可能存在直接关联，但必须意识到乳制品所含的蛋白质、维生素和矿物质对健康十分重要。仅根据目前的研究结果而限制乳制品的摄入是不明智的。

论文链接：https://doi.org/10.1186/s12916-022-02330-3